| Cereais | Hidratação | Germinação | Trocar a água | Quantidade por refeição/pessoa |
| Arroz integral | 08 a 12 h | 03 dias | 03 vezes ao dia | ½ chávena |
| Aveia em grão | 36 a 48 h | 03 vezes ao dia | ½ chávena | |
| Cevada | 48 h | 03 vezes ao dia | ½ chávena | |
| Trigo em grão | 08 a 12 h | 03 dias | 03 vezes ao dia | ½ chávena |
| Trigo sarraceno | 08 a 12 h | 02 dias | 03 vezes ao dia | ½ chávena |
| Sementes | Hidratação | Germinação | Trocar a água | Quantidade por refeição/pessoa |
| Gergelim | 08 a 12 h | 02 dias | 03 vezes ao dia | ¼ chávena |
| Girassol | 08 a 12 h | 03 dias | 03 vezes ao dia | ½ chávena |
| Linhaça | 08 a 12 h | 02 dias | 03 vezes ao dia | 1 colher |
| Castanhas | Hidratação | Germinação | Trocar a água | Quantidade por refeição/pessoa |
| Amêndoas | 08 a 12 h | 02 dias | 03 vezes ao dia | 20 unidades |
| Castanha do Pará | 08 a 12 h | 03 vezes ao dia | 06 unidades | |
| Nozes | 08 a 12 h | 03 vezes ao dia | ½ chávena |
